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2007.12.31

大晦日

今年も一年、多くの皆様方には大変お世話になりました。
また来年も宜しくお願いいたします。


大晦日の今日、最後のお手伝いとなった玄関の大掃除、そして夕方ちょこっと車の掃除、ゴミ捨て。
予告のおせち料理に挑戦!は、結局やらず仕舞い。

唯一、「冷凍鮪の上手な解凍」に挑戦した。

まず、一度で食べきる量になるよう、大きな柵を2分し半分は冷凍を継続。
冷水で鋸かすを撮るように表面を手早く綺麗に洗い、
たっぷりのぬるま湯塩水(3-4%塩分)に1分30秒程浸し、
手早く水気を良く切り、そして良く拭い、
吸水シートでぴったりと包んで、冷蔵庫でゆっくり解凍。

上手に出来たかどうかは今夜、そして年明けのお楽しみ…

そろそろ賀状の製作に取り掛かろうとしたら…年賀状、まだ買ってなかった模様。
さて、どうしたものか。

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Comments

自己レスですが、鮪の解凍、大成功でした。
とても美味しくいただきました。

さて、次は何呑もうかな。

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