最近のアテから

自家製ピクルス。と言いたい所だが、調味料は既製品。ピクルス大好きなので、どなたか自家製ピクルス調味料のレシピ教えてください。
金時の素揚げにパラパラと砂糖をまぶす。これ美味。カメラを用意している間にビールの泡が…
昨夜の残波（泡盛）。琉球グラスで。はや沖縄まで6カ月。